Evitando o desperdício.

Voluntários transforma desperdício em refeições gratuitas para idosos.

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Tóquio - Um grupo de voluntários sediado em Tóquio está trabalhando num projeto que reduz o desperdício de comida, usando alimentos vendidos em restaurantes. Através dessa iniciativa, idosos carentes, que passam por dificuldades alimentares, estão tendo a chance de receber refeições gratuitas.

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Grupo de voluntários de Tóquio trabalham num projeto piloto que transforma desperdício em refeições gratuitas para idosos carentes. Foto: NHK News.

O programa começou em fevereiro deste ano em caráter experimental, atendendo idosos de habitações públicas da região metropolitana de Tóquio.

Na terça-feira, 22 de abril, uma equipe de voluntários serviu refeições gratuitas para seis pessoas. O cardápio do dia foi chahan (uma espécie de risoto frito) e nikujaga (prato japonês feito com carne e batatas cozidas). A refeição havia sido deixado de ser servido no refeitório de uma empresa. A comida foi trazida ainda quente para o grupo e, se não fosse a ação do projeto, toda essa comida seria jogada no lixo.

Durante o "reaproveitamento" da comida, o grupo controla a temperatura das refeições por motivos de segurança alimentar. Pratos quentes são mantidos a mais de 65 graus Celsius, e pratos frios a menos de 5 graus Celsius. Os membros do grupo também informam aos participantes que devem terminar de comer em até duas horas após o preparo.

Mihoko Kashiwakura, reresentante do grupo, afirmou que se a iniciativa der certo, haverá mais refeições reaproveitadas sendo servidas para pessoas em dificuldades. Kashiwakura espera disseminar o programa por todo o Japão.

O grupo planeja angariar mais empresas e voluntários interessados em cooperar com o programa.

Fonte: NHK News.