Comidas japonesas para o ano novo.

O que comer durante o Oshogatsu para atrair sorte e prosperidade, segundo a tradição japonesa.

O Oshogatsu no Japão é considerado uma data sagrada pelos japoneses, recheada de costumes que buscam renovação e prosperidade para o ano novo que vai chegar. Sendo um momento importante, uma das tradições dos japoneses é a preparação, ou compra, da comida especial de ano novo: o "osechi ryori" ou, simplesmente, "osechi".

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Comida especial de ano novo no Japão: osechi ryori. Foto: Wikipédia.

A tradição do osechi ryori começou no período Heian (794 - 1185). Osechi são facilmente reconhecíveis por suas caixas especiais, chamadas "juubako". Composta por camadas de caixas decoradas, o conjunto juubako é geralmente mantida empilhada antes e após o uso.

Dentro de cada juubako existe outras pequenas caixas onde as porções do osechi são cuidadosamente inseridas separadamente. Cada pequena porção que compõe o osechi tem um significado especial para comemorar o Ano Novo. Vejamos alguns exemplos:

* Daidai - fatias de laranja japonesa amarga - Simboliza o desejo por filhos no novo ano que chega.

* Datemaki - pedaços de omelete doce, com pasta de peixe ou camarão amassado. Simboliza o desejo por muitos dias prósperos.

* Kamaboko - fatias de bolinhos de peixe processado - A cor e a forma dos bolinhos lembram o sol nascente do Japão e têm um significado comemorativo.

* Kazunoko - ovas de arenque (peixe) - Também simboliza o desejo de ter muitos filhos no novo ano que chega.

* Kombu - alga marinha - Simboliza a alegria.

* Kuro mame - grãos de soja preta - Simboliza o desejo de saúde no ano novo.

* Kohaku namasu - significa "vegetais vermelho e branco". É composto de rabanete e cenoura cortados em tiras finas e conservados em vinagre adocicado com sabor de yuzu (toranja japonesa). As cores simbolizam sorte.

* Tai - dourada do mar (peixe) - Simboliza um evento próspero.

* Tazukuri - sardinhas secas, cozidas em molho de soja - O prato simboliza uma colheita abundante para o novo ano.

* Zôni - sopa com bolinhos de arroz (mochi), com vegetais e com caldo claro ou caldo de misô. Tomar a sopa no ano novo traz sorte.

* Ebi - camarões cozidos com saquê e molho de soja. Simboliza o desejo de longa vida, sugerindo barba comprida e cintura torta.

* Nishiki tamago - doce fino, feito de ovo e açúcar, composto por camadas de gema e clara sobrepostas, lembrando um rocambole. O amarelo do doce é o ouro e o branco é a prata. As duas cores juntas simbolizam riqueza e fortuna.

Os nomes japoneses de cada porção do osechi são escritos em ideogramas japoneses (kanji) específicos, levando a associação de palavras da língua japonesa como sorte, saúde, prosperidade e filhos. E a sociedade japonesa também leva em conta o formato e a cor da comida para trazer sorte no ano novo.

Outros pratos tradicionais do Oshogatsu.

* Kagami mochi - dois bolinhos de arroz sobrepostos, com uma laranja (daidai) decorando o topo do mochi. Os mochis empilhados significam "o velho e o novo", indicando sucesso para mais um novo ano que inicia. O mochi é considerado um alimento sagrado pelos japoneses, simbolizando sorte e prosperidade.

Kagami mochi. Foto: Wikipédia.

* Kinako mochi - bolinho de arroz, caramelizado com uma mistura de soja, açúcar e água, e por fim coberto com farelo de kinako (farelo de soja). Comer o kinako mochi no ano novo também traz sorte, conforme a tradição japonesa.

Kinako mochi. Foto: Tasteatlas.

* Toshikoshi soba - macarrão de farinha de trigo sarraceno. Os fios de macarrão soba simbolizam "vida longa". Já o caso do trigo sarraceno, a sua história diz que ele pode sobreviver a climas severos durante o seu período de crescimento e, portanto, o soba representa força e resiliência.

Toshikoshi soba. Foto: LiveJapan.

Depois de tanta comida, você ficou com fome? Alguns dos pratos mencionados acima, você pode adaptar alguns no seu jantar ou almoço de ano novo. Agora, se você quiser, o seu réveillon pode ter só pratos típicos da culinária japonesa ou só comida brasileira ou tudo misturado. Enfim, o que importa é ter uma passagem de ano com fartura, e que toda comilança se transforme em sorte, saúde e prosperidade para você em  2022. Feliz Ano Novo!

Fonte: Wikipédia.

Aniversário da sobrinha do imperador.

Princesa Kako do Japão completa 27 anos.

Tóquio - A princesa Kako, sobrinha do imperador Naruhito, fez 27 anos nesta quarta-feira, 29 de dezembro. Durante o ano de 2021, a princesa manteve-se com as suas funções oficiais bastante limitadas, enquanto a pandemia do coronavírus permanecia em curso pelo Japão.

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Princesa Kako, filha do príncipe herdeiro Fumihito e sobrinha do imperador Naruhito, é fotografada nos jardins da propriedade imperial Akasaka, em Tóquio. Foto: Agência da Casa Imperial.

Sendo a filha do meio do príncipe herdeiro Fumihito e da princesa Kiko, Kako expressou, no dia do seu aniversário, preocupação pelas pessoas afetadas pela pandemia. Ela também demonstrou gratidão por aqueles que ajudaram os vulneráveis pelo país no decorrer de mais um ano de COVID-19, segundo o informe da Agência da Casa Imperial.

Com o ano de 2021 marcado pelo décimo aniversário do terremoto e tsunami de 2011, a princesa também expressou condolências às vítimas, refletindo sobre suas antigas visitas oficiais às províncias de Fukushima e Miyagi, conforme o seu discurso de aniversário.

A princesa fez questão de lembrar da sua irmã mais velha, Mako, em suas palavras e a desejou felicidades. Em outubro deste ano, a ex-princesa Mako, de 30 anos, casou-se com o seu noivo Kei Komuro e juntos foram viver nos Estados Unidos.

Um assessor próximo da Casa Imperial disse que a princesa Kako está fazendo esforços para se envolver nas atividades em que a sua irmã Mako se dedicava.

Em maio deste ano, a princesa Mako tornou-se funcionária, temporária de meio período, da Federação Japonesa de Surdos. Em outubro, ela participou virtualmente de um concurso de línguas de sinais para estudantes do ensino médio da província de Tottori. Ainda no mês de outubro, ela assumiu a presidência honorária da Associação Japonesa de Tênis e participou de um evento em comemoração ao centenário do movimento das escoteiras no Japão. Segundo a Agência da Casa Imperial, a princesa ficou impressionada com os esforços para concretizar a igualdade de gênero na associação das escoteiras.

Em novembro, a princesa Kako compareceu a uma cerimônia de infraestrutura urbana, evento na qual a ex-princesa Mako costumava comparecer. Enfim, feliz aniversário princesa Kako!

Fonte: Kyodo News.